chiropractorsŻegnajNaZawsze, ZapomnijCoByło. PrzepraszamZaKłopot, DZiękujeZaMiłosć(

1. W garnku rozpuść większość masła. Dodaj szalotki. Smaż minutę, wlej wino i ocet. Wsyp suszony estragon lub pół pęczka świeżego. Gotuj aż sos będzie dość gęsty. Przelej przez sitko. Tuż przed podaniem dodaj do podgrzanego sosu lodowate masło z lodówki, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. 2. Z każdej pary udek obetnij górną płaską część – jest to kawałek kręgosłupa. Następnie rozetnij pary udek na dwa oddzielne udka. Teraz z każdego udka obetnij kostkę na dole (stopę) i staw biodrowy na górze. Natnij mięso wzdłuż kości udowej. Delikatnie odczep mięso od kości i wywiń w taki sposób, żeby ułożyć mięso na goleni. Udko powinno teraz mieć kształt pałki kurczaka. Jeśli wydaje ci się to zbyt skomplikowane, możesz użyć udek tak jak są, bez żadnego wywijania. 3. Udka zanurz w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w sezamie. 4. Rozgrzej olej arachidowy w patelni i usmaż w nim ziemniaki . Wyłów ziemniaki, a potem usmaż w tym samym oleju udka. Odsącz wszystko na papierowym ręczniku. Podawaj z sosem. Przepis pochodzi z tv show pascal po prostu gotuj :) Zobacz nowe fotografie.

Zobacz nowe fotografie.

Składniki ciasta zmiksować na gładko, smażyć cienkie placki. Kapustę opłukać, posiekać, zagotować. Grzyby namoczyć w gorącej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju, dodać kapustę i grzyby posiekane. Doprawić solą i pieprzem, smażyć kilka minut. Nałożyć farsz na naleśniki i zawijać jak krokiety. Przed podaniem obtoczyć w mące, potem w jajku, na koniec w bułce tartej, smażyć. Zobacz nowe fotografie.

Pokroić bakłażany w poprzek w plastry o grubości 0.5 cm. Posolić i odstawić na 1 h. Na średnim ogniu smażyć na oleju, mieszając, cebulę i czosnek posypane pieprzem. Dodać mięso. Posypać solą, pieprzem i papryką. Odlać tłuszcz. Plastry bakłażana obtoczyć w mące. Smażyć na jasnobrązowy kolor w oleju. W żaroodpornym naczyniu ułożyć usmażone plastry bakłażanów. Przykryć mięsem. Przykryć serem żółtym. Nakryć pokrywką. Piec w temp. 180°C ok. 30 min. Jogurt zmieszać z żółtkami i mlekiem. Polać potrawę, nie przykrywać. Piec jeszcze 15 min. Zobacz nowe fotografie.

Ryby oczyścić, sprawić, opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawą do grilla, odstawić na 1 h w chłodne miejsce, by nabrały aromatu, do środka każdej ryby włożyć po pół pęczka opłukanego i osuszonego koperku, natki pietruszki lub tymianku oraz trochę masła wymieszanego z posiekanym ząbkiem czosnku oraz cytryny, ryby ułożyć na ruszcie, na wierzchu położyć wiórki masła, obłożyć plastrami boczku. piec po ok. 10 min. z każdej strony, podać z podrumienioną na oleju cebulką, plasterkami cytryny i cząstkami pomidora. Zobacz nowe fotografie.

Robimy naleśniki. Ziemniaki i brokuły ugotować, ugnieść , dodać czosnek, pieprz i fetę. (opcjonalnie możemy przesmażyć kawałek boczku i dodać do farszu) Dobrze wymieszać. Farsz położyć na połowie naleśnika i złożyć na 4. Zrumienić naleśnik na patelni. Zobacz nowe fotografie.

Przygotowanie marynaty Wymieszaj sól z curry w proporcjach (1/3 curry, 2/3 soli). Do naczynia wsyp zmieszaną sól z curry, oraz sok z połowy cytryny (można dodać trochę oliwy lub oliwy z oliwek). Marynuj łososia przez 30 min. Rozgrzej patelnię i połóż łososia, Gdy zrobi się rumiany dodaj trochę oliwy i całe pieczarki posiekaną cebule i posiekany czosnek. Dolej białego wina, przypraw solą i pieprzem i zmniejsz ogień. Duś przez kolejnych kilka minut. Posyp grzyby świeżą posiekaną pietruszką. Zobacz nowe fotografie.

Cebulę pokroić w kosteczkę, przysmażyć na oleju, dodać pokrojone w kostkę mięso. Podsmażyć całość (dobrze jeżeli mięso się zarumieni można na dużym gazie). Zalać 0.5 l wody i dusić ok. godziny. Następnie dodać pokrojoną w paski paprykę, doprawić do smaku przyprawami, dusić jeszcze 30 min. Na 10 min. przed końcem dodać puszkę koncentratu pomidorowego, kminek, skórkę z cytryny. Podawać z ziemniakami ,kaszą lub chlebem. Jeżeli ma być po węgiersku to na ostro, ja dodaje 2 ostre papryczki jeżeli nie ma to ostrej papryki w proszku + słodkiej z proszku. Zobacz nowe fotografie.

Przygotowujemy sos Drugą paprykę, ząbek czosnku, garść kukurydzy dwie łyżki oleju i przyprawy miksujemy jakimś urządzeniem aby uzyskać jednolitą masę. Łyżkę mąki mieszamy z minimalną ilością wody aby się połączyła i dodajemy (żeby zagęścić sos dodajemy więcej) Piersi z kurczaka i 1 paprykę kroimy w kostkę. Możemy dodać posiekaną małą ostrą papryczkę aby nabrało meksykańskiej ostrości:) Smażymy na oleju. Dodajemy sos oraz szklankę wody i gotujemy przez 10 minut. Jeżeli jest mało ostre doprawiamy tabasco. Podawać z ryżem, smacznego. Zobacz nowe fotografie.

Schab opłukać i pokroić na dość grube plastry, lekko pobić młotkiem do mięsa, aby ich grubość była nie mniejsza jak 8 - 10 mm, posolić, oprószyć pieprzem, zamoczyć w rozmąconych jajkach i panierować w bułce tartej. Uformowane kotlety smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, po czym podlać niewielką ilością wody i krótko dusić pod przykryciem. Zobacz nowe fotografie.