chiropractorsŻegnajNaZawsze, ZapomnijCoByło. PrzepraszamZaKłopot, DZiękujeZaMiłosć(

Schab opłukać i pokroić na dość grube plastry, lekko pobić młotkiem do mięsa, aby ich grubość była nie mniejsza jak 8 - 10 mm, posolić, oprószyć pieprzem, zamoczyć w rozmąconych jajkach i panierować w bułce tartej. Uformowane kotlety smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, po czym podlać niewielką ilością wody i krótko dusić pod przykryciem. Zobacz nowe fotografie.

Przygotowujemy sos Drugą paprykę, ząbek czosnku, garść kukurydzy dwie łyżki oleju i przyprawy miksujemy jakimś urządzeniem aby uzyskać jednolitą masę. Łyżkę mąki mieszamy z minimalną ilością wody aby się połączyła i dodajemy (żeby zagęścić sos dodajemy więcej) Piersi z kurczaka i 1 paprykę kroimy w kostkę. Możemy dodać posiekaną małą ostrą papryczkę aby nabrało meksykańskiej ostrości:) Smażymy na oleju. Dodajemy sos oraz szklankę wody i gotujemy przez 10 minut. Jeżeli jest mało ostre doprawiamy tabasco. Podawać z ryżem, smacznego. Zobacz nowe fotografie.

Cebulę pokroić w kosteczkę, przysmażyć na oleju, dodać pokrojone w kostkę mięso. Podsmażyć całość (dobrze jeżeli mięso się zarumieni można na dużym gazie). Zalać 0.5 l wody i dusić ok. godziny. Następnie dodać pokrojoną w paski paprykę, doprawić do smaku przyprawami, dusić jeszcze 30 min. Na 10 min. przed końcem dodać puszkę koncentratu pomidorowego, kminek, skórkę z cytryny. Podawać z ziemniakami ,kaszą lub chlebem. Jeżeli ma być po węgiersku to na ostro, ja dodaje 2 ostre papryczki jeżeli nie ma to ostrej papryki w proszku + słodkiej z proszku. Zobacz nowe fotografie.

Robimy naleśniki. Ziemniaki i brokuły ugotować, ugnieść , dodać czosnek, pieprz i fetę. (opcjonalnie możemy przesmażyć kawałek boczku i dodać do farszu) Dobrze wymieszać. Farsz położyć na połowie naleśnika i złożyć na 4. Zrumienić naleśnik na patelni. Zobacz nowe fotografie.

Ryby oczyścić, sprawić, opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawą do grilla, odstawić na 1 h w chłodne miejsce, by nabrały aromatu, do środka każdej ryby włożyć po pół pęczka opłukanego i osuszonego koperku, natki pietruszki lub tymianku oraz trochę masła wymieszanego z posiekanym ząbkiem czosnku oraz cytryny, ryby ułożyć na ruszcie, na wierzchu położyć wiórki masła, obłożyć plastrami boczku. piec po ok. 10 min. z każdej strony, podać z podrumienioną na oleju cebulką, plasterkami cytryny i cząstkami pomidora. Zobacz nowe fotografie.

Składniki ciasta zmiksować na gładko, smażyć cienkie placki. Kapustę opłukać, posiekać, zagotować. Grzyby namoczyć w gorącej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju, dodać kapustę i grzyby posiekane. Doprawić solą i pieprzem, smażyć kilka minut. Nałożyć farsz na naleśniki i zawijać jak krokiety. Przed podaniem obtoczyć w mące, potem w jajku, na koniec w bułce tartej, smażyć. Zobacz nowe fotografie.

Ziemniaki gotujemy, ugniatamy (przeciskamy przez prasę lub ręcznie aby powstała masa) dodajemy jajka, solimy, pieprzymy dodajemy część mąki wyrabiamy - dodajemy mąki aby uzyskać jednolitą masę - tak aby dało się uformować placki. Piersi z kurczaka tniemy na kawałeczki. Nadziewamy tymi kawałkami z kurczaka i formujemy na w miarę płaskie kotleciki. Smażymy na oleju. Gotowe... Zobacz nowe fotografie.

Po oczyszczeniu kurczaka posolić go, do środka włożyć majeranku - w zależności jak kto lubi - ok garści. Inne przyprawy (np. przyprawa do kurczaka, papryka i sól czy co kto lubi) połączyć razem, dodając oleju. Kurczaka natrzeć tak przyrządzonymi przyprawami. Z puszki odlać 1/3 piwa i nasadzić na nią kurczaka. Kurczaka wkładamy do piekarnika i pieczemy około 120 min, najlepiej na termoobiegu. Pierwszą godzinę w temp. 250 st. C, a kolejną w niższej temp., około 170 st. C. To w zależności od naszego piekarnika - trzeba co jakiś czas obserwować - nie powinien być wyschnięty - piwo paruje - jak by było za mało można w trakcie pieczenia polać go wodą - u mnie nie trzeba. Wychodzi bardzo dobry, soczysty ... Zobacz nowe fotografie.

Owoce morza płukamy ser feta kroimy na plastry lub mniejsze kawałki. Ciasto robimy wg. przepisu na ciasto na pizze. Ciasto smarujemy ketchupem lub koncentratem pomidorowym. Rozkładamy ser feta na to owoce morza - zasypujemy serem żółtym. Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Pieczemy w piekarniku ok 20 minut - aż ciasto będzie lekko przypieczone. Zobacz nowe fotografie.

Karkówkę oczyścić, umyć, osączyć. Czosnek rozetrzeć, majeranek wymieszać z solą, pieprzem i czosnkiem. Przyprawami natrzeć karkówkę i pozostawić na godzinę w chłodnym miejscu. Cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażyć na oleju na złoty kolor, dodać mielone mięso, smażyć 5 min. Natkę pietruszki drobno posiekać. Mięso mielone ostudzić i przyprawić do smaku, wymieszać z 1 surowym jajkiem i natką pietruszki. Karkówkę ułożyć na natłuszczonej blasze, posmarować olejem, wstawić do nagrzanego piekarnika 190°C, piec ok. 45 min. Rozłożyć płat rozmrożonego ciasta, na nim ostudzoną pieczeń, obłożyć ją przygotowanym mielonym mięsem, dokładnie owinąć ciastem, zlepić boki. Posmarować rozmąconym jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec do momentu aż ciasto się zrumieni. Pieczeń pokroić w plastry i podawać z przesmażonymi żurawinami. Zobacz nowe fotografie.